Po całym dniu w pracy, po szkole, gdy brakuje sił i motywacji na długie gotowanie, rozwiązaniem może być ekspresowa zupa pomidorowa z grzankami. Doskonała, aromatyczna pomidorowa zupa, gotowa w 20 minut. Niezwykle łatwa w przygotowaniu.
Ingredients:
- 2 tbsp extra-virgin olive oil
- 1 tbsp of ghee
- 2 cloves of garlic
- 1 onion
- 1 baked pepper – optional
- 1/2 cup white wine
- 700 g tomato puree (passata)
- 700 ml vegetable broth
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon dried rosmary
- bunch of fresh basil
- 1 tbsp butter
- 80 ml cream or Greek yoghurt
Ingredients for cheese croutons: baguette or bread and mozzarella
After a long day at work, after school, when you lack the strength and motivation to cook for a long time, an express tomato soup with croutons may be the solution. The perfect, aromatic tomato soup, ready in 20 minutes. Extremely easy to prepare.
Składniki:
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- 1 łyżka ghee
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 pieczona papryka – opcjonalnie
- 1/2 szklanki białego wina
- 700 g przecieru pomidorowegp (passaty)
- 700 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- pęczek świeżej bazylii
- 1 łyżka masła
- 80 ml śmietany lub jogurtu greckiego
Składniki na grzanki: bagietka lub chleb oraz mozzarella
Preparation:
Pour olive oil into a pot, add peeled and halved garlic, add peeled and diced onion, brown. Add the sliced peppers and cook over a low heat for about 5 minutes, stirring every now and then.
Pour in the white wine and cook for one minute. Add the tomato puree and stock and bring to the boil. In the meantime season with pepper and if necessary salt, add dried oregano and rosemary. Simmer uncovered for approx. 10 minutes.
Blend with a hand blender to the desired consistency. Cook uncovered for approx. 5 minutes, stirring occasionally.
Remove from heat, add butter and melt. Pour in the cream and stir. Serve with cheese croutons and basil.
Enjoy 🙂
Przygotowanie:
Do garnka wlać oliwę, dodać obrany i przekrojony na połówki czosnek, dodać obraną i pokrojoną w kostke cebulę, podsamżyć. Dodać pokrojoną na plasterki paprykę i smażyć na małym ogniu przez ok. 5 minut, co chwilę zamieszać.
Wlać białe wino i gotować przez minutę. Dodać przecier pomidorowy oraz bulion, zagotować. W międzyczasie doprawić pieprzem oraz w razie potrzeby solą, dodac suszone oregano oraz rozmaryn. Gotować bez przykrycia przez ok. 10 minut.
Zmiksować ręcznym blenderem do porządanej konsystencji. Gotować przez ok. 5 minut bez przykrycia co chwilę mieszając.
Odstawić z ognia, dodać masło i rozpuścić. Wlać śmietankę i wymieszać. Podawać z grzankami serowymi i bazylią.
Smacznego 🙂
Maya's Way 